お通じにも良い？！ 豆腐とゴマのソースのパスタ
最近、お通じよくする食材として、とってもオリーブオイルとゴマが注目されてるんだそうです。 オリーブオイルとゴマの油分はオレイン酸といって、他の油と違って小腸で吸収されずらいという特徴があるんだそうです。 小腸の循環を良くするとともに、ダイエット効果も期待でき、またゴマとかの栄養パワーもすごいので、なんとも 健康的な食材なんですねぇｗ ってことで、簡単に作れるレシピを、ちと考えてみましたｗ だいたい２〜３人分の量ですｗ ＜材料＞ 【豆腐ソース】 パスタ（１.２mm〜１.６mm） ２００ｇ程度 
＜作り方＞ まずは、豆腐ソースの材料をボールにいれて、いっきに泡だて器でまぜます。 そう、ただまぜるだけｗ 豆腐がなめらかになるように、まぜあわせます。 
豆腐ソースというか、豆腐ディップってかんじのものですねｗ ちょっと白和え用のものと、すごく似ています。このまま、ゆでた野菜とかに和えても、おいしいと思います。 ためしに、なめてみると、おいしいですよｗ 今度やってみますねｗ 
まずはニンニクをアーリオオーリオして、ひき肉を炒めます。 今回は、アーリオオーリオの時に唐辛子を入れてません。ソースに少し入れてあるからです。 ひき肉全体に火が通って、ポロポロになってきたらキャベツをいれます。 この時、同時に今回はパスタも茹でてました。 その場合は茹で汁を大さじ２程度入れて、フタをしてキャベツを３分程度蒸し焼きにします。 
先に茹でてあったりした場合は、水を大さじ２、塩を、ひとつまみ入れましょう。茹で汁には塩けっこう入ってるので、それも調味料の一つと考えてください。 参考）ひき肉は、今回、冷凍庫に豚５０％牛５０％の合挽き肉があまってたので キャベツに火が通って、色が鮮やかになってきたら、先につくっておいた豆腐ソースをいれます。 
一見クリーム煮みたいですが、豆腐とゴマですｗ さっとあえる程度にして、そこに、茹で上がったパスタをいれましょう。 参照）火はすぐ通ってしまうので、パスタがゆである直前に、 さっと豆腐ゴマソースをいれてあえちゃうのが良いと思います。 あんまり火を通しすぎないのが、コツだと思います。 参照）パスタは、やっぱり茹でたてを入れたほうがおいしくいきますね。 パスタの余熱でも全体があったまって良い感じになると思います。 あとは、さっと和えたら完成ですｗ 
参照）パスタは１.６ｍｍの一般的なスパゲッティーニを今回使っています。仕上げに上に、すりゴマをすこ しかけて、プラスしても良いと思いますｗ 辛いのが苦手な方は唐辛子をぬいてもＯＫです。とてもやさ しい味わいですｗ |
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